Revista Científica Arbitrada de Investigación en Comunicación, Marketing y Empresa REICOMUNICAR. ISSN 2737-6354. http://reicomunicar.org/index.php/reicomunicar es-ES indigo.orgcorp@gmail.com (Editorial Internacional IBKNORGCORP S.A. IBKNORGCORP S.A) indigo.orgcorp@gmail.com (Juan Pablo Vera) lun, 11 ene 2021 00:00:00 +0000 OJS 3.2.1.1 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 El docente universitario frente al perfil didáctico profesional http://reicomunicar.org/index.php/reicomunicar/article/view/24 <p>El presente artículo propone un enfoque que propicia una mirada didáctica profesional a desarrollar en los docentes de carreras universitarias, en la cual se expresa la integración de saberes de distinta naturaleza asociados al campo de la Didáctica de la Educación Superior en el contexto ecuatoriano. Se sustenta en el enfoque de formación profesional basada en competencias en el campo de la Educación Superior. Fue concebida mediante los métodos de análisis, síntesis, revisión de documentos y el enfoque de sistema que permitió configurar la estructura formativa de esta competencia. Puede generalizarse a nivel nacional e internacional con la debida contextualización a las exigencias del proceso formativo de los estudiantes de carreras universitarias.</p> <p><strong>Palabras claves: </strong>competencia, educación superior, docente universitario.</p> <p><strong>ABSTRACT</strong></p> <p>This article proposes an approach that encourages a professional didactic look to be developed in university careers professors, in which the integration of different kinds of knowledge associated with the field of Higher Education Didactics in the Ecuadorian context.&nbsp; It is based on the competence-based vocational training approach in the field of Higher Education. It was conceived through the methods of analysis, synthesis, document review and the system approach that allowed configuring the training structure of this competence. It can be generalized at the national and international level with the proper contextualization to the demands of the training process of university students.</p> <p><strong>Keywords: </strong>competence, higher education, university teacher.</p> <p><strong>Información del manuscrito:<br>Fecha de recepción: </strong>26 de octubre de 2020.<br><strong>Fecha de aceptación:</strong> 04 de enero de 2021.<br><strong>Fecha de publicación: </strong>11 de enero de 2021.</p> Quijije-Anchundia Pedro Jacinto Derechos de autor 2021 Revista Científica Arbitrada de Investigación en Comunicación, Marketing y Empresa REICOMUNICAR. ISSN 2737-6354. https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 http://reicomunicar.org/index.php/reicomunicar/article/view/24 lun, 11 ene 2021 00:00:00 +0000 Selección de proveedores, factor de éxito en la gestión de compras del producto restauración http://reicomunicar.org/index.php/reicomunicar/article/view/25 <p>La presente investigación tiene como objetivo, la selección de proveedores para alcanzar una correcta gestión de los procesos de compra en organizaciones gastronómicas, siendo un elemento indispensable mantener proveedores sostenibles y seguros. Los proveedores que coexistan dentro de la gestión empresarial de instalaciones gastronómicas determinarán en gran medida el éxito de ésta. El contar con buenos proveedores no sólo significa contar con recursos de calidad y poder ofrecer productos de calidad, sino también la posibilidad de tener bajos costos, o la seguridad de contar siempre con los mismos productos cada vez que se requieran. Por lo que cada oportunidad que tengamos que elegir a nuestros proveedores, debemos tomarnos nuestro tiempo y evaluar bien las diferentes alternativas que existan ya que es sumamente necesario adquirir bienes y servicios para generar efectos eficientes en su productividad, siendo evidente&nbsp; seleccionar&nbsp; proveedores que mejor se ajusten al cumplimento los estándares de calidad de materias primas, que se utilizan en el proceso de elaboración, y así poder satisfacer necesidades de la organización y del consumidor final, (el cliente).&nbsp; En el estudio&nbsp; se analiza los principales elementos claves que intervienen en la&nbsp; selección de proveedores, las mismas fueron determinadas por método de expertos,&nbsp; detallando aspectos teóricos vinculados a la gestión de compras, se utilizaron métodos teóricos deductivo e inductivo que conllevan análisis y síntesis, de la revisión de los documentos como libros, revistas, y otros tipos de materiales de información científica relacionados a la temática, dándole lógica y coherencia a la presente investigación.</p> <p><strong>Palabras claves: </strong>Selección de proveedores, sostenibles, restauración, recursos, estándares.</p> <p>The objective of this research is the selection of suppliers to achieve a correct management of the purchasing process in gastronomic organizations, being an essential element to maintain sustainable and safe suppliers. Suppliers that coexist within the business management of gastronomic facilities will largely determine its success. Having good suppliers not only means having quality resources and being able to offer quality products, but also the possibility of having low costs, or the security of always having the same products every time they are required. So every opportunity that we have to choose our suppliers, we must take our time and carefully evaluate the different alternatives that exist since it is extremely necessary to acquire goods and services to generate efficient effects on their productivity, being evident to select suppliers that best fit to the fulfillment of the quality standards of raw materials, which are used in the production process, and thus be able to satisfy the needs of the organization and the end consumer, (the client). The study analyzes the main key elements that intervene in the selection of suppliers, they were determined by expert method, detailing theoretical aspects related to purchasing management, deductive and inductive theoretical methods were used that involve analysis and synthesis, of the review of documents such as books, magazines, and other types of scientific information materials related to the subject, giving logic and coherence to the present investigation.</p> <p><strong>Keywords: </strong>supplier selection, sustainability, restoration, resources, standards.</p> <p><strong>Información del manuscrito:<br>Fecha de recepción: </strong>26 de octubre de 2020.<br><strong>Fecha de aceptación:</strong> 04 de enero de 2021.<br><strong>Fecha de publicación: </strong>11 de enero de 2021.</p> Álvarez-Ojeda Vladimir, Ramos-Alfonso Yanelis Derechos de autor 2021 Revista Científica Arbitrada de Investigación en Comunicación, Marketing y Empresa REICOMUNICAR. ISSN 2737-6354. https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 http://reicomunicar.org/index.php/reicomunicar/article/view/25 lun, 11 ene 2021 00:00:00 +0000 Emprendimiento para la producción de mermeladas en recipientes biodegradables, Río Chico, Ecuador http://reicomunicar.org/index.php/reicomunicar/article/view/28 <p>En el artículo se presenta el proyecto de emprendimiento para producir y comercializar mermeladas de banano y naranja en recipientes biodegradables de caña guadua, en el sitio Río Chico, Ecuador. Está dirigido a desarrollar los productos alimenticios 100% natural y artesanal; además contribuye a la conservación del medio ambiente, pues se envasa en un recipiente biodegradable de caña guadua. Se elaboraron las bases de un plan de negocios en particular los aspectos técnicos, comerciales y económicos financieros, que junto a la estructura organizacional propuesta permitiera fundamentar la necesidad y factibilidad del proyecto. Ello va a tener impactos en la comunidad, el empleo femenino y la alimentación sana de la población.</p> <p><strong>Palabras claves: </strong>emprendimiento, microempresa, plan de negocio.</p> <p><strong>ABSTRACT</strong></p> <p>The article presents the entrepreneurial project to produce and commercialize banana and orange jams in biodegradable bamboo cane containers, at the Río Chico site, Ecuador. It is aimed at developing 100% natural and artisan food products; It also contributes to the conservation of the environment, as it is packaged in a biodegradable container made of bamboo cane. The bases of a business plan were elaborated, in particular the technical, commercial and financial economic aspects, which together with the proposed organizational structure would allow to substantiate the need and feasibility of the project. This will have an impact on the community, female employment and the healthy diet of the population.</p> <p><strong>Keywords:</strong> entrepreneurship, microenterprise, business plan.</p> <p><strong>Información del manuscrito:<br>Fecha de recepción: </strong>26 de octubre de 2020.<br><strong>Fecha de aceptación:</strong> 04 de enero de 2021.<br><strong>Fecha de publicación: </strong>11 de enero de 2021.</p> Verduga-Pino Alexandra Derechos de autor 2021 Revista Científica Arbitrada de Investigación en Comunicación, Marketing y Empresa REICOMUNICAR. ISSN 2737-6354. https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 http://reicomunicar.org/index.php/reicomunicar/article/view/28 lun, 11 ene 2021 00:00:00 +0000 Consideraciones teóricas sobre la gestión de las Microfinanzas con un enfoque de Finanzas Populares y Solidarias http://reicomunicar.org/index.php/reicomunicar/article/view/29 <p>La necesidad de impulsar el cambio de las relaciones de desigualdad, exclusión e injusticia imperantes en iniciativas inclusivas y en alternativas que favorezcan el desarrollo de los territorios en Ecuador condujo a la realización de una investigación en la cual se demuestra que la transformación de las Microfinanzas en Finanzas Populares y Solidarias constituye la vía idónea para lograrlo. Este artículo se propone realizar la valoración de las Microfinanzas desde su naturaleza socio económica y su participación en el contexto del sector financiero ecuatoriano.&nbsp; Además, abordar el sistema novedoso de la constitución del Ecuador: la Economía Popular y Solidaria y, en especial, las Finanzas Populares y Solidarias. Las consideraciones teóricas derivadas del análisis realizado sustentan la gestión de las Microfinanzas con un enfoque de Finanzas Populares y Solidarias.</p> <p><strong>Palabras claves: </strong>Microfinanzas, Finanzas Populares y Solidarias, sector financiero, Economía Popular y Solidaria.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>ABSTRACT</strong></p> <p>The need to accelerate the change of inequality relations, exclusion and injustice into inclusive initiatives and alternatives favoring the development of territories in Ecuador led to an investigation which demonstrates that the transformation of Microfinances into Popular and Solidarity Finances constitute the best via to attain that purpose. This paper aims at presenting the assessment of Microfinances since their socio-economic nature and their role in the Ecuadorian financial sector. Moreover, the outstanding Ecuadorian Constitution System: The Popular and Solidarity Economy, particularly, the Popular and Solidarity Finances is considered. The Microfinances management with a Popular and Solidarity Finances Approach is based on the theoretical considerations derived from the analysis carried out.</p> <p><strong>Keywords: </strong>Microfinances, Popular and Solidarity Finances, financial sector, Popular and Solidarity Economy.</p> <p><strong>Información del manuscrito:<br>Fecha de recepción: </strong>26 de octubre de 2020.<br><strong>Fecha de aceptación:</strong> 04 de enero de 2021.<br><strong>Fecha de publicación: </strong>11 de enero de 2021.</p> Verduga-Pino Alexandra Derechos de autor 2021 Revista Científica Arbitrada de Investigación en Comunicación, Marketing y Empresa REICOMUNICAR. ISSN 2737-6354. https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 http://reicomunicar.org/index.php/reicomunicar/article/view/29 lun, 11 ene 2021 00:00:00 +0000