Revista Científica Arbitrada de Investigación en Comunicación, Marketing y Empresa  
REICOMUNICAR. Vol. 3, Núm. 6 (jul - dic 2020) ISSN: 2737-6354.  
Ofertas de productos locales para efectividad comercial.  
DOI: https://doi.org/10.46296/rc.v3i6.0013  
Oferta de productos locales para efectividad comercial  
Offering of local products for commercial effectiveness  
Autor: Bailón-Zambrano Manuel Alexander  
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí (ULEAM). Manta, Ecuador.  
alexander.bailon99@gmail.com  
RESUMEN  
Hoy por hoy, y en el contexto de la pandemia del SARS-CoV-2 que desencadena en la  
enfermedad del covid-19 el mundo se encuentra inmerso en una tendencia de crecientes  
problemáticas, entre las que destacan las socioeconómicas. Tal es el caso, que gran  
parte de la producción a nivel mundial se ha visto afectada. El presente artículo trata la  
forma en que la pandemia a afectado la cadena de suministro y consigo la producción  
de alimentos de primera necesidad. Estrategias que se puede utilizar para que se logue  
efectivizar una mejor oferta y la afectación económica que ha tenido el Covid-19 en la  
economía regional, lo que afecta directamente a la economía local.  
Palabras claves: productos, precios del consumidor, pandemia, económica local.  
ABSTRACT  
Today, and in the context of the SARS-CoV-2 pandemic that triggers the covid-19  
disease, the world is immersed in a trend of growing problems, among which those of a  
socio-economic nature stand out. Such is the case, that a large part of world production  
has been affected. This article deals with how the pandemic affected the supply chain  
and resulted in the production of staple foods. Strategies that can be used to achieve a  
better offer and the economic impact that Covid-19 has had on the regional economy,  
which directly affects the local economy.  
Keywords: products, consumer prices, pandemic, local economy.  
Información del manuscrito:  
Fecha de recepción: 29 de abril de 2020.  
Fecha de aceptación: 07 de julio de 2020.  
Fecha de publicación: 10 de julio de 2020.  
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Bailón-Zambrano (2020)  
1. INTRODUCCIÓN  
Desde principio del siglo XXI los modelos alimentarios están en crisis,  
tanto en los países ricos como en los países pobres. En estos últimos persiste la  
incertidumbre acerca del tipo de desarrollo por emprender para superar la crisis  
de escasez, que aún aflige a gran parte de la población. En cambio, en los países  
ricos la crisis se expresa en el sentido de ansiedad con el cual el consumidor  
vive la selección y el consumo de los alimentos.  
La ansiedad del consumidor está causada por muchos factores: el  
progreso técnico, que evoluciona muy rápidamente, y produce alimentos  
industriales sin identidad, de los cuales el consumidor no conoce ni su origen y  
tal vez ni siquiera su contenido; la difusión de los conocimientos científicos y las  
continuas, mudables y contrastantes reflexiones de los expertos sobre las  
situaciones de riesgo; el carácter global del mercado alimenticio y la  
concentración de la oferta en la industria agro-alimentaria; el individualismo de  
la sociedad y la soledad del hombre en la tardía modernidad causada por el  
debilitamiento de los vínculos comunitarios.  
La globalización ha transformado la relación entre las personas y su  
entorno: ahora lo local es global y lo global es local. Lo mismo sucede con la  
pandemia del coronavirus SARS-CoV-2, un tipo de virus que provoca resfriados  
comunes, pero también puede desarrollar enfermedades más graves (Pont,  
2020)  
Durante los últimos días, la incertidumbre y el desconocimiento sobre la  
epidemia Covid-19 también ha llegado a los mercados de valores y economías  
de todo el mundo (Pont, 2020).  
La dificultad para frenar la expansión de la epidemia ha obligado a los  
gobiernos a aplicar medidas extraordinarias, como cerrar edificios públicos,  
empresas y comercios, además de limitar la movilidad (Pont, 2020).  
Como consecuencia se ha reducido la producción, el consumo y el turismo  
en la mayoría de los países afectados. Y eso tiene consecuencias económicas  
(Pont, 2020).  
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Ofertas de productos locales para efectividad comercial.  
Los estragos económicos del coronavirus ya se sienten y Ecuador no es  
ajeno al impacto que dejará el descenso de la demanda y la interrupción de la  
oferta. En el país, la Cámara de Industrias analizó tres escenarios para evaluar  
las pérdidas de más de 69.000 empresas (Primicias, 2020).  
•
•
•
Primer Escenario: el gremio estima que, si se considera solo la caída en  
ventas de la primera quincena de marzo, las empresas se enfrentan a  
pérdidas por USD 12.804 millones.  
Segundo Escenario: si el cierre de negocios y descenso de productividad  
en las industrias ocurren entre el 15 de marzo y 15 de abril, la disminución  
en ventas sería de USD 21.339 millones.  
Tercer Escenario: el panorama más desalentador será si la cuarentena no  
se levanta durante todo abril. Las pérdidas alcanzarían los USD 32.009  
millones.  
Por ejemplo, en una primera etapa de la emergencia sanitaria por  
coronavirus, las pérdidas sumarían USD 6.000 millones, según el ministro de  
Comercio Exterior, Iván Ontaneda. Para realizar este cálculo, Ontaneda  
considera que el 70% del aparato productivo está paralizado. Mientras que el  
Ministerio de Finanzas prevé un nivel de pérdidas por USD 4.300 millones. La  
cifra considera unos USD 2.500 millones menos por ingresos petroleros y una  
caída de la recaudación tributaria de USD 1.800 millones. “La economía podría  
decrecer en más del 4 % del Producto Interno Bruto (PIB)”, aseguró el ministro  
Richard Martínez en cadena nacional el pasado 12 de abril (Primicias, 2020).  
Entre los 20 sectores analizados por la Cámara de Industrias, el comercio  
registra los peores números. Las restricciones de movilidad para frenar los  
contagios y el pánico de los consumidores han generado que cerca del 70% de  
los negocios del sector permanezcan cerrados. Son alrededor de 7.700 locales  
sin atención desde el inicio de la cuarentena. Y si las restricciones continúan, el  
sector comercial se enfrenta a una disminución en ventas por más de USD  
14.500 millones (Primicias, 2020).  
Pocos o ningún empresario del mundo había presenciado una crisis tan  
repentina y global como la generada por la pandemia del nuevo coronavirus. Una  
crisis de salud pública que ataca directamente a la base de las empresas, las  
4
Bailón-Zambrano (2020)  
personas, y que altera el funcionamiento de cada una de las cadenas que  
mueven la economía del mundo. Allí, en el carácter esencialmente humano de  
esta coyuntura radica la gran oportunidad, pues impone a la sociedad la  
obligación de reconstruir su modelo económico, y a los líderes de la industria a  
repensar nuevas formas de hacer negocios, producir y generar utilidades  
(Rodriguez, 2020).  
El epicentro de este sismo no pudo ser otro sino China, el principal centro  
de producción del mundo y proveedor de gran parte de las materias primas y  
componentes intermedios que requieren las fábricas para operar en cada país.  
De este modo, las consecuencias del brote se sintieron a nivel macroeconómico,  
afectando la producción, las cadenas de suministro y los mercados financieros a  
nivel global (Rodriguez, 2020).  
2. METODOLOGÍA  
El presente trabajo se basa en la búsqueda de información más  
importante en cuanto ha afectado la pandemia a la producción de oferta y  
demanda de productos.  
La investigación se basó en artículos publicados recientemente y en  
investigación personal acerca del tema. Al ser un tema reciente, no hay mucha  
información por la que se pueda extender el tema.  
El objetivo de la presente investigación es analizar el nivel de precios de  
los alimentos de primera necesidad durante la cuarentena obligatoria que la  
humanidad se vio obligada a vivir, la variación de los mismo y los riesgos que  
esto conlleva.  
3. RESULTADOS  
A partir de 2005 la comunidad internacional ha experimentado  
incrementos considerables en los precios de varios productos agrícolas de gran  
importancia para el consumo humano. Por ejemplo, entre enero de 2005 y junio  
de 2008 el precio internacional del maíz, producto de gran relevancia para la  
dieta de los mexicanos, se incrementó 241%, el del arroz, 670%, y el del trigo,  
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279.3% (World Bank, 2008). En México el valor unitario o precio medio de la  
canasta de productos agropecuarios importados se incrementó de manera  
significativa a partir de 2006. Al cierre de marzo de 2008 el valor unitario de dicha  
canasta tuvo un incremento de 62% en relación con 2005. Entre los productos  
cuyo encarecimiento ha significado un efecto importante para el país sobresalen  
el maíz, el trigo, la soya y la leche en polvo (Banxico, 2008).  
El incremento en los precios de los alimentos ha sido causado por varios  
factores: aumento en los precios de los energéticos y los fertilizantes; un  
incremento en la demanda por biocombustibles; sequías en Australia y otros  
países, e incluso el mayor poder adquisitivo de algunas naciones como China e  
India (FAO, 2008) (IFPRI, 2008) (World Bank, 2008).  
3.1. Índice de Precios al consumidor.  
El Índice de Precios al Consumidor es la medida oficial de las variaciones  
del nivel general de precios de los bienes y servicios que consumen los hogares  
en una economía; variaciones que repercuten directamente en el poder  
adquisitivo de los ingresos de los consumidores y su bienestar, razón por la cual  
es un indicador trascendente y de interés para toda la ciudadanía. El IPC se  
calcula en base a un conjunto de bienes y servicios denominado “Canasta”,  
seleccionado a través de los gastos monetarios de consumo final que realizan  
los hogares urbanos, para satisfacer sus necesidades. El IPC se ha consolidado  
a la largo de la historia como uno de los principales indicadores del desempeño  
económico del país, debido a factores como el amplio uso del índice entre el  
público en general (gobierno, hogares, empresas, y demás usuarios), su difusión  
en medios de comunicación, su publicación frecuente (mensual) y oportuna  
(pocos días después de finalizado el periodo al que se refiere), y al respeto  
conseguido en base a la precisión y confiabilidad con que se calcula este  
indicador (INEC, 2019).  
6
Bailón-Zambrano (2020)  
Tabla 1. Cronología del índice de Precios al Consumidor.  
Base  
Principales hitos  
Encuesta de referencia: Estudio de Ingresos y Gastos 1950-1951.  
Canasta de 131 artículos agrupados en 10 grupos.  
1950-1951  
Dirigido a Obreros y Empleados.  
Investigación de precios en 2 ciudades: Quito y Guayaquil.  
Los articulos de la canasta se agrupaban en 4 grupos mayores.  
Dirigido a familias de ingresos medios y bajos.  
1965, 1967 y 1968 –1969  
Investigación de precios en 3 ciudades: Quito, Guayaquil y Cuenca.  
Encuesta de referencia: Encuesta de Presupuesto Familiares Área Urbana,  
junio 1975 - mayo 1976.  
Canasta de 167 artículos agrupados en 4 grupos.  
Dirigido a familias de ingresos medios y bajos.  
1978-1979  
Investigación de precios en 12 ciudades: Guayaquil,  
Portoviejo, Esmeraldas, Machala, Manta y Babahoyo, Quito, Ambato,  
Riobamba, Cuenca, Loja y Latacunga.  
Encuesta de referencia: Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los  
Hogares Urbanos (ENIGHU), septiembre 1994 - agosto 1995.  
Canasta de 197 artículos agrupados en 10 divisiones de la CCIF.  
Dirigido a familias con un nivel de ingresos en deciles: 1-9.  
Investigación de precios en 12 ciudades: Guayaquil,  
Portoviejo, Esmeraldas, Machala, Manta, Babahoyo, Quito, Ambato,  
Riobamba, Cuenca, Loja y Latacunga.  
1994-1995  
Encuesta de referencia: Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los  
Hogares Urbanos (ENIGHU), febrero 2003 - enero 2004.  
Canasta de 299 artículos agrupados en 12 divisiones de la CCIF.  
Dirigido a familias de todos los estratos.  
Investigación de precios en 8 ciudades: Guayaquil,  
Esmeraldas, Machala, Manta, Quito, Ambato, Cuenca y Loja.  
Encuesta de referencia: Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los  
Hogares Urbanos y Rurales (ENIGHUR), abril 2011 - marzo 2012.  
2
004  
014  
Canasta de 359 productos agrupados en 12 divisiones de la CCIF.  
Dirigido a familias de todos los estratos.  
Investigación de precios en 9 ciudades: Guayaquil, Esmeraldas, Machala,  
Manta, Santo Domingo, Quito,  
2
Ambato, Cuenca y Loja.  
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC).  
3.1.1. Índice de Precios al Consumidor en el mes de abril.  
3
.1.1.1.  
Incidencia en la Inflación mensual por división de consumo.  
En la canasta del IPC existen doce divisiones de consumo. Las tres  
divisiones que más incidieron en la inflación mensual de abril de 2020 son las  
siguientes: Alimentos y bebidas no alcohólicas (0,8514%); Salud (0,0609%);  
y, Bienes y servicios diversos (0,0584%) (INEC, Indice de Precios al  
Consumidor Abril de 2020, 2020).  
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Ilustración 1. Incidencias por divisiones de consumo.  
Fuente: Índice de Precios al Consumidor (IPC).  
A continuación, se detallan los productos de mayor incidencia dentro  
de cada una de estas tres divisiones (INEC, Indice de Precios al  
Consumidor Abril de 2020, 2020).  
Tabla 2. Productos con mayor incidencia a la variación mensual de la división de Alimentos y  
bebidas no alcohólicas.  
Incidencia Inflación  
Producto  
Cebolla paiteña  
Ponderación  
Mensual  
Mensual  
0,0029  
0,0033  
0,1423%  
0,1043%  
48,57%  
43,30%  
Tomate riñón  
Huevos de gallina  
Pollo entero  
0,0061  
0,0113  
0,0609%  
0,0546%  
14,98%  
7,45%  
Queso de mesa  
Zanahoria amarilla  
Papa  
0,0068  
0,0013  
0,0046  
0,0008  
0,0009  
0,0497%  
0,0422%  
0,0341%  
0,0311%  
0,0300%  
10,34%  
41,79%  
10,25%  
31,84%  
40,45%  
Ajo  
Cebolla blanca  
Carne de res sin hueso  
0,0103  
0,0270%  
2,98%  
Fuente: Índice de Precios al Consumidor.  
La división de Alimentos y bebidas no alcohólicas está compuesta por  
15 productos y representan el 22,45% de la ponderación de la canasta del  
1
IPC (INEC, Indice de Precios al Consumidor Abril de 2020, 2020).  
3
.1.1.2.  
Inflación mensual de alimentos y no alimentos.  
Los alimentos constituyen el 32,03% de los productos de la canasta del  
IPC y representan el 22,45% de la ponderación del índice. Esta división es  
sensible a cambios en los precios por fenómenos climáticos, producción  
estacional, entre otros.  
8
Bailón-Zambrano (2020)  
La inflación mensual del IPC del grupo de Alimentos y Bebidas no  
Alcohólicas (Alimentos) en abril de 2020 fue de 4,27% y en abril del año anterior  
fue de 0,05%. Por otro lado, la inflación mensual del IPC, del resto de productos  
(No Alimentos), alcanza un valor de 0,05%. En abril de 2019 fue de 0,21% (INEC,  
Indice de Precios al Consumidor Abril de 2020, 2020).  
Ilustración 2. Evolución de la inflación mensual en alimentos y no alimentos.  
Fuente: Índice de Precios al Consumidor.  
3.2. Visión de los precios de productos básicos, según el banco  
mundial.  
En la edición de abril de su informe Commodity Markets Outlook  
(Perspectivas de los mercados de productos básicos), el Banco Mundial asegura  
que la conmoción económica mundial provocada por la pandemia de COVID-19  
ha hecho bajar la mayoría de los precios de los productos básicos, lo que se  
espera que se traduzca en precios sustancialmente más bajos en 2020 (Banco  
Mundial, 2020).  
Los productos básicos de energía y metales son los que más se han visto  
afectados por la repentina interrupción de la actividad económica y la grave  
desaceleración mundial que se prevé. Los productos básicos asociados con el  
transporte, especialmente el petróleo, han experimentado los descensos más  
pronunciados. A pesar de que las repercusiones en las perspectivas de la  
mayoría de los productos básicos agrícolas son solo moderadas, las  
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Ofertas de productos locales para efectividad comercial.  
perturbaciones de la cadena de suministro y las medidas gubernamentales para  
restringir las exportaciones o el acopio de productos básicos suscitan la  
preocupación de que la seguridad alimentaria pueda estar en peligro en algunos  
lugares, según el informe (Banco Mundial, 2020).  
“Además del devastador número de víctimas mortales, las repercusiones  
económicas de la pandemia frenarán la demanda y causarán trastornos de la  
oferta, lo que afectará negativamente a los países en desarrollo que dependen  
en gran medida de los productos básicos”, declaró Ceyla Pazarbasioglu,  
vicepresidenta de Crecimiento Equitativo, Finanzas e Instituciones del Grupo  
Banco Mundial. “Los responsables de formular políticas pueden aprovechar la  
reducción de los precios del petróleo para emprender reformas de los subsidios  
energéticos con el fin de ayudar a liberar gastos para fines urgentes relacionados  
con la pandemia. Esas reformas deben complementarse con redes de seguridad  
social más sólidas para proteger a los sectores más vulnerables de la sociedad.  
Los responsables de formular políticas deben resistirse al impulso de imponer  
restricciones comerciales y medidas que pongan en peligro la seguridad  
alimentaria, ya que los pobres serían los más afectados” (Banco Mundial, 2020).  
Los precios agrícolas están menos vinculados al crecimiento económico,  
y en el primer trimestre de 2020 solo se registraron disminuciones menores,  
excepto en el caso del caucho, utilizado en el transporte. Se prevé que en 2020  
los precios se mantengan en general estables, ya que los niveles de producción  
y las existencias de la mayoría de los alimentos básicos se encuentran en  
máximos históricos. Sin embargo, la producción de productos básicos agrícolas  
podría sufrir perturbaciones en el comercio y la distribución de insumos como  
fertilizantes, plaguicidas y la disponibilidad de mano de obra. Las alteraciones de  
las cadenas de suministro ya han afectado a las exportaciones de productos  
perecederos como flores, frutas y hortalizas de mercados emergentes y de  
países en desarrollo (Banco Mundial, 2020).  
“Esta enorme conmoción de los mercados de productos básicos, junto con  
los bajos precios del petróleo, podría suponer un grave revés para las economías  
en desarrollo y poner en peligro las inversiones necesarias en infraestructuras  
10  
Bailón-Zambrano (2020)  
fundamentales que apoyen el crecimiento a largo plazo y creen puestos de  
trabajo de calidad”, afirmó Makhtar Diop, vicepresidente de Infraestructura del  
Banco Mundial. “La comunidad internacional debe unirse para hacer frente a  
estos reveses mediante el avance de las intervenciones en diversas fuentes de  
energía, el transporte sostenible y el acceso a la infraestructura y los servicios  
digitales que permitan a las personas permanecer conectadas durante estos  
tiempos de incertidumbre. Todo ello será clave para prestar servicios sociales  
vitales, proteger los empleos, apoyar a las empresas y salvar vidas” (Banco  
Mundial, 2020).  
3.3. El Covid-19 sacude el mercado de los productos básicos.  
A medida que los países de todo el mundo hacen frente a la emergencia  
sanitaria de la pandemia de COVID‑19, los efectos económicos de la suspensión  
de casi toda actividad han repercutido inmediatamente en los mercados  
mundiales de productos básicos y es probable que sigan afectándolos durante  
los próximos meses (Banco Mundial, 2020).  
Tal como se señala en la edición de abril del informe Commodity Markets  
Outlook (Perspectivas de los mercados de productos básicos), la pandemia ha  
afectado tanto a la oferta como a la demanda de productos básicos. Esos efectos  
son directos —resultantes de los confinamientos para mitigar la propagación del  
virus y la alteración de las cadenas de suministro—, pero también indirectos,  
pues la reacción mundial a la pandemia desacelera el crecimiento y conduce a  
lo que se prevé será la recesión mundial más profunda de los últimos decenios  
(Banco Mundial, 2020).  
El verdadero impacto de la pandemia en los mercados de productos  
básicos dependerá de su gravedad, su duración y la forma en que los países y  
la comunidad mundial decidan responder a ella. La pandemia puede dar lugar a  
cambios permanentes en la oferta y la demanda de esos productos y, en  
especial, en las cadenas de suministro que los trasladan desde los productores  
hasta los consumidores de todo el mundo (Banco Mundial, 2020).  
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Ilustración 3. Relación de precios durante la pandemia.  
Fuente: Banco Mundial.  
La mayoría de los mercados de alimentos están bien abastecidos. Sin  
embargo, la preocupación por la seguridad alimentaria ha aumentado a medida  
que los países anuncian restricciones comerciales —entre ellas prohibiciones de  
exportación de ciertos productos básicos— y realizan compras extraordinarias.  
Del mismo modo, la producción de productos básicos agrícolas, y en especial en  
la próxima temporada, podría verse afectada por las perturbaciones en el  
comercio y la distribución de insumos como fertilizantes, plaguicidas y la  
disponibilidad de mano de obra. Los desajustes de las cadenas de suministro ya  
han afectado a las exportaciones de productos perecederos como flores, frutas  
y hortalizas de algunos mercados emergentes y economías en desarrollo (Banco  
Mundial, 2020).  
A pesar de que los mercados están bien abastecidos, las restricciones a  
las exportaciones podrían perjudicar la seguridad alimentaria de los países  
importadores. El Banco Mundial se ha unido a otras organizaciones en el llamado  
a la acción colectiva para que el comercio de alimentos siga fluyendo entre  
países (Banco Mundial, 2020).  
El impacto de la pandemia de COVID-19 en los mercados de productos  
básicos en general puede dar lugar a cambios a más largo plazo. Los costos de  
transporte podrían ser más elevados debido a los requisitos adicionales para el  
cruce de fronteras. El aumento de los costos comerciales afectará en particular  
a los productos básicos agrícolas y alimentarios y a los textiles. Las decisiones  
12  
Bailón-Zambrano (2020)  
de hacer acopio de ciertos productos básicos podrían afectar a los flujos  
comerciales y repercutir en los precios mundiales (Banco Mundial, 2020).  
Los mercados emergentes y las economías en desarrollo que dependen  
de los productos básicos serán las más vulnerables a los efectos económicos de  
la pandemia. Además de las consecuencias sanitarias y humanas a las que se  
enfrentan, y de los efectos de la recesión económica mundial, la reducción de la  
demanda de exportaciones y la perturbación de las cadenas de suministro  
repercutirán en las economías de esos países (Banco Mundial, 2020).  
3.4. Precios de los productos básicos alimenticios: perspectivas y  
riesgos posteriores al coronavirus  
Después de un aumento a fines de 2019 debido a inquietudes respecto  
de la producción y un descenso a comienzos de este año dadas las noticias  
sobre suministros abundantes en la siguiente temporada, los precios de los  
productos básicos alimenticios se mantuvieron en general estables en abril y  
mayo, a pesar de la pandemia de COVID-19. Se prevé que el índice de precios  
de los alimentos del Banco Mundial se mantendrá estable en 2020, y aumentará  
ligeramente en 2021 (BaffesIpek & Oymak, 2020).  
Ilustración 4. Índice mensual de los precios de los alimentos.  
Fuente: Bloomberg y Banco Mundial.  
Los suministros son abundantes. La evaluación mundial de la próxima  
temporada, que comienza en septiembre de 2020, apunta a suministros  
abundantes. Según la actualización de mayo del Departamento de Agricultura  
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de EE. UU., la producción mundial de los tres cereales principales —trigo, maíz  
y arroz— aumentará un 3,6 % en la presente temporada de cultivo (septiembre  
de 2020 a agosto de 2021). Si bien el consumo aumentará al mismo ritmo, se  
espera que la relación entre las existencias y el uso de la mayoría de los granos  
y semillas oleaginosas (una medida aproximada de la oferta en relación con la  
demanda) alcanzará niveles históricamente altos (BaffesIpek & Oymak, 2020).  
3.4.1. Relación entre las existencias y el uso de productos básicos  
agrícolas.  
Ilustración 5. Relación entre las existencias y el uso.  
Fuente: Departamento de Agricultura de EE. UU. y Banco Mundial.  
Los riesgos derivados de los precios crean un escenario complicado para  
020. Existen numerosos riesgos derivados de la recesión económica mundial  
2
debido a la pandemia de coronavirus: la trayectoria de los precios de la energía;  
el consumo futuro de biocombustibles; las fluctuaciones monetarias; las políticas  
comerciales y de asistencia interna, y las posibles interrupciones en las cadenas  
de suministro (BaffesIpek & Oymak, 2020).  
Se cree que la disminución histórica de los precios de la energía debido  
al coronavirus afectará de manera directa a los mercados de productos básicos  
alimenticios. La energía es un insumo clave para el cultivo de los granos y las  
semillas oleaginosas, y afecta la producción de manera directa a través de los  
costos del combustible e indirectamente mediante los fertilizantes y otros  
insumos químicos. Una debilidad prolongada de los precios de la energía y de  
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Bailón-Zambrano (2020)  
los fertilizantes podría deprimir los precios de los productos básicos alimentarios,  
especialmente los granos y las semillas oleaginosas. Se espera que los precios  
de la energía serán en promedio un 45 % más bajos en 2020 en comparación  
con 2019. Del mismo modo, se proyecta que los precios de los fertilizantes, que  
también están estrechamente relacionados con los precios de la energía, caerán  
un 10 % en 2020. Si bien se cree que tanto los precios de la energía como de  
los fertilizantes se recuperarán (aunque modestamente) en 2021, la mayoría de  
los riesgos derivados del precio de estos dos insumos, especialmente el primero,  
presentan una tendencia a la baja (ver blogs anteriores sobre el petróleo [i] y el  
carbón y el gas [i]) (BaffesIpek & Oymak, 2020).  
3.4.2. Índices de los precios de la energía y de los fertilizantes  
Ilustración 6. Índices de los precios de la energía y de los fertilizantes.  
Fuente: Bloomberg y Banco Mundial.  
La disminución proyectada en la producción de biocombustibles podría dar  
como resultado una demanda moderada de ciertos productos básicos  
alimenticios. Los biocombustibles han sido una fuente fundamental del  
crecimiento de la demanda de algunos productos básicos alimentarios,  
especialmente durante el período comprendido entre 2005 y 2015. De hecho, los  
biocombustibles se citan a menudo como uno de los factores que impulsaron las  
alzas de los precios de los alimentos en 2007-08 y 2010-11. Sin embargo, el  
colapso en el sector del transporte como resultado de la pandemia implica un  
menor uso de combustibles y, por lo tanto, de biocombustibles. Según la  
rigurosidad de las restricciones para viajar, la disminución en el consumo de  
biocombustibles podría ejercer una mayor presión a la baja sobre algunos  
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Revista Científica Arbitrada de Investigación en Comunicación, Marketing y Empresa  
REICOMUNICAR. Vol. 3, Núm. 6 (jul - dic 2020) ISSN: 2737-6354.  
Ofertas de productos locales para efectividad comercial.  
productos básicos alimenticios, en particular el maíz, los aceites comestibles y el  
azúcar (BaffesIpek & Oymak, 2020).  
3.4.3. Producción mundial de biocombustibles.  
Ilustración 7. Producción mundial de biocombustibles.  
Fuente: Informe BP Statistical Review 2019 y Banco Mundial.  
Las condiciones macroeconómicas aumentan los riesgos de precios a la  
baja. Un mayor fortalecimiento del dólar estadounidense podría deprimir aún  
más los precios de los productos básicos. De hecho, la debilidad de los precios  
de algunos productos básicos durante el primer trimestre de 2020 puede  
atribuirse, en parte, a un dólar más fuerte. Las investigaciones indican que una  
apreciación del 10 % del dólar frente a las principales monedas se asocia con  
una disminución del 5 % en los precios de los productos que se comercializan  
en el mercado internacional. Del mismo modo, la perspectiva de los precios se  
verá afectada por la depreciación de la moneda de los países que representan  
una gran parte del comercio mundial de determinados productos básicos  
(BaffesIpek & Oymak, 2020).  
3.4.4. Índice del USD ponderado en función el comercio  
Ilustración 8. Índice del USD ponderado en función del comercio.  
Fuente: Banco de la Reserva Federal de San Luis y Banco Mundial.  
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Bailón-Zambrano (2020)  
Las interrupciones en las cadenas de suministro como resultado de la  
pandemia constituyen otro riesgo para los mercados de productos básicos. Las  
restricciones para viajar ya han afectado a numerosos mercados de productos  
básicos, especialmente los de las frutas, las verduras y las flores. Por ejemplo,  
las exportaciones totales de flores frescas de Kenya se redujeron en casi un 80  
%, mientras que sus envíos a los mercados de Europa occidental se redujeron  
en tres cuartas partes. Sin embargo, un riesgo más importante proviene de  
posibles interrupciones en el suministro de insumos clave (por ejemplo, los  
productos químicos, los fertilizantes y las semillas) y de mano de obra que  
podrían afectar negativamente la cosecha de la próxima temporada (BaffesIpek  
&
Oymak, 2020).  
4. CONCLUSIONES  
La oferta de los alimentos de primera necesidad durante la pandemia se  
vio afectada por el hecho de que gran parte de la industria vio la necesidad de  
interrumpir su línea de producción como método para prevenir el contagio por  
coronavirus de su personal. En la primera etapa de la pandemia se vio una gran  
demanda de alimentos porque las personas empezaron a comprar en cantidades  
dejando así, desabastecidas a diversas personas. Eso provoco que la industria  
tuviera mucha demanda de producción y también se vio en la necesidad de  
demandar más materia prima, con lo cual se tuvo grandes complicaciones  
porque hubo restricciones en el transporte y problemas para traer la materia  
prima en el caso de que estos se trajeran desde otras partes. La cadena  
productiva se vio ininterrumpida.  
El nivel de los precios al consumidor disminuyó considerablemente en la  
segunda parte de la cuarentena obligatoria, ocasionando con ello que también  
los precios de asequibilidad hacia el consumidor también bajaran notoriamente.  
Para concluir, la oferta de productos durante la pandemia se vio  
interrumpida, porque no se tenía material necesario para cumplir con la  
demanda, con esto, los precios también variaron, y a pesar de que se tuvo  
grandes ventas, también se tuvo muchas restricciones.  
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REICOMUNICAR. Vol. 3, Núm. 6 (jul - dic 2020) ISSN: 2737-6354.  
Ofertas de productos locales para efectividad comercial.  
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