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Álvarez-Serrano, I.M., Mustelier-Casola, D., González-Zambrano, J.M. y Espinosa-Nieto, L. 2022. Potencialidades de inclusión de Pleurotus ostreatus en alimentos cárnicos. Revista Científica Arbitrada de Investigación en Comunicación, Marketing y Empresa REICOMUNICAR. ISSN 2737-6354. 5, 9 (ene. 2022), 233-245.