Álvarez-Serrano, I. M., Mustelier-Casola, D., González-Zambrano, J. M. y Espinosa-Nieto, L. (2022) «Potencialidades de inclusión de Pleurotus ostreatus en alimentos cárnicos», Revista Científica Arbitrada de Investigación en Comunicación, Marketing y Empresa REICOMUNICAR. ISSN 2737-6354, 5(9), pp. 233-245. Disponible en: https://reicomunicar.org/index.php/reicomunicar/article/view/64 (Accedido: 18septiembre2026).