Procesos logísticos y sus costos en la exportación de cacao en Ecuador

Resumen

El cacao es un importante elemento para la economía del ecuador, en conjunto con la producción petrolera y de banano representan los tres primeros productos con más influencia en el PIB de la nación. La producción, proceso y comercialización de este rubro conlleva una gran cadena de valor que juega un papel fundamental en el éxito de hacer llegar hasta el cliente un producto con altos estándares de calidad y cumpliendo con los lineamientos legales impuestos por las mas exigentes asociaciones cacaoteras del mundo. La presente investigación, tiene como objetivo conocer las principales consideraciones al respecto de los procesos de comercialización y los costos asociados a la logística de comercialización del cacao en ecuador. La metodología utilizada se basó en el enfoque bibliográfico documental, en donde por medio de la indagación, revisión y análisis de diferentes tipos de materiales bibliográficos dispuestos en repositorios digitales y de las principales revistas científicas como Dialnet, Redalyc, Scielo entre otras se presenta la información pertinente al caso. Como resultados destacan que a pesar de que el ecuador es uno de los principales exportadores de cacao de la región aun presenta múltiples desafíos para lograr establecer estándares de satisfacción sobre todo a los pequeños productores de la región.

Palabras claves: Cacao, logística, comercialización.

ABSTRACT

Cocoa is an important element for the economy of Ecuador, together with oil and banana production they represent the first three products with the most influence on the nation's GDP. The production, process and marketing of this item entails a large value chain that plays a fundamental role in the success of delivering to the customer a product with high quality standards and complying with the legal guidelines imposed by the most demanding cocoa associations in the world. world. The objective of this research is to know the main considerations regarding the marketing processes and the costs associated with the logistics of marketing cocoa in Ecuador. The methodology used was based on the documentary bibliographic approach, where through the investigation, review and analysis of different types of bibliographic materials arranged in digital repositories and the main scientific journals such as Dialnet, Redalyc, Scielo among others, the information is presented. relevant to the case. The results highlight that although Ecuador is one of the main cocoa exporters in the region, it still presents multiple challenges in establishing satisfaction standards, especially for small producers in the region.

Keywords: Cocoa, logistics, marketing.