Contabilidad de costos en la eficiencia productiva de empresas de alimentos y bebidas en Guayaquil

Evelyn Romina Vásquez-Bravo; Rolando Patricio Andrade-Amoroso

Authors

Vásquez-Bravo Evelyn Romina Universidad Católica de Cuenca. Cuenca, Ecuador. https://orcid.org/0009-0001-4263-0794
Andrade-Amoroso Rolando Patricio Universidad Católica de Cuenca. Cuenca, Ecuador. https://orcid.org/0000-0002-6078-3487

Keywords:

cost accounting, production efficiency, waste, budget planning

Abstract

DOI: https://doi.org/10.46296/rc.v9i18.0446

ABSTRACT

The overall objective of this study was to evaluate how cost accounting improves production efficiency in food and beverage companies in the city of Guayaquil, Ecuador. Using a qualitative-quantitative approach with an explanatory and correlational scope, a non-experimental design, and a hypothetical-deductive method, a questionnaire validated by experts was administered to a probabilistic sample of 62 representatives from a population of 672 companies in the sector. The results revealed the existence of statistically significant relationships between various items of the analyzed variables, based on Pearson’s chi-square test (p < 0.001), highlighting the relationship between the breakdown of cost elements and the reduction of waste, budget planning and the achievement of goals, and the determination of cost-based prices with the implementation of strategies to optimize their processes. It is concluded that rigorous cost accounting is indispensable for making rational decisions in companies, allowing for the mitigation of deviations and the optimization of resources without compromising the quality of the final product.

Keywords: cost accounting, production efficiency, waste, budget planning.

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